خواص انگور

                         انگور

تیره :          Vitaceae

نام علمی :        Vitis    Vinifera

این تیره شامل 11 جنس و 600 گونه است .

مشخصات گیاهشناسی : اصل گیاه قفقاز است گیاهی است بالارونده که به کمک پیچک هایی که از کنار برگها خارج می شوند به پایه مجاور می چسبد و بالا می رود . برگهای این گیاه ساده ، متناوب پنجه ای با گوشوارک ریزان ، گل آذین خوشه مرکب می باشد گلها کوچک و سبز رنگ و معمولاً هر فرودیت ، ولی در اثر از بین رفتن یکی ازاندام های جنسی ، گل تک جنس حاصل می شود .     گل ها پنتامر شامل 5 کاسبرگ سبز رنگ آزاد و 5 گلبرگ که در قاعده آزاد و در نوک بهم چسبیده و بصورت کلاهکی در می آید که هنگام باز شد ن گل جدا می گردد ، 5 پرچم آزاد و دو تخمک واژگون دارد . میوه آن از نوع سته و رنگ آن در واریته های مختلف متفاوت است . بیشترین تنوع انگور در ایران دیده می شود همانند انار مهمترین روش کشف انگور روش تی (T) است چرا که میوه آن شیرین تر می شود به افرادی که در خانه خود انگور دارند توصیه می شود این درخت را هر سال و در فصل پاییز حتماً هرس کنند تا محصول آن کم و بی کیفیت نشود ضمناً از هرس آن در بهار خودداری کنند چرا که در صورت هرس و فعالیت شیوه گیاهی آن باعث ریزش آن از قسمت بریده شده گیاه می شود که به آن اشک مو می گویند . خواص انگور به حدی زیاد است که برخی از دانشمندان به آن داروخانه طبیعی می گویند . در حدیث موثق امام موسی (ع) فرمودند سه چیز است که ضرر نمی رساند انگور رازقی و نیشکر و سیب و در احادیث معتبره از حضرت صادق (ع) منقولست که چون حضرت نوح (ع) از کشتی فرود آمد از دیدن استخوان مرده ها غم عظیم او را عارض شد پس حق تعالی با او وحی فرمود که انگور سیاه بخور تا غمت زایل شود و در حدیث دیگر فرمود که پیغمبری از پیغمبران بخدا از غم و اندوه شکایت نمود به ا و وحی رسید که انگور بخورد . از حضرت امیر المومنین (ع)  منقولست که بیست و یکدانه مویز سرخ ناشتا خوردن جمیع مرضها را دفع می کند مگر مرض مرگ را و به دو سند از حضرت صادق (ع) منقولست که مویز طائف عصبهای بدن را محکم می کند و کلال و ماندگی را میبرد و نفس را خوشحال می کند .

انگور به وزن 80 گرم :

57 کیلو کالری + 71 % آب + gr 1 فیبر + gr 14 کربوهیدرات + gr 1 پروتین + 9 میلی گرم کلسیم  + mgr 148 پتاسیم + mgr  5 منیزیم + mgr 10 فسفر +RE 6 ویتامین A + mgr 9 ویتامین C + mgr 1/0 B₁ + mgr 1/0 B₆ + 3 میکروگرم فولات

خواص داروئی :

·        انگور برای کلیه و کسانی که به سنگ کلیه دچارند مفید است .

·        برای افراد کم خون توصیه می شود .

·        انگور حرارت بدن را دفع و روده را ضد عفونی می کند .

·        تصفیه کننده خون است .

·        از بیماری های قلبی پیشگیری می کند .

·        انگور یبوست را رفع و ورم معده و روده را درمان می کند .

·        این میوه بهشتی از سرطان جلوگیری می کند .

·        انگور خاصیت ضد توموری دارد .

·        مصرف انگور در برطرف شدن زردی ، نقرس مفید است .

·        آب انگور ناراحتیهای قلبی ، فشارخون ، مسمومیت ناشی از جیوه و سرب ، رماتیسم در بیماری کبد و کلیه ، بواسیر ، نقرس ، سوء هاضمه ، ترشیدگی معده را رفع و درمان       می کند .

·        مصرف آب انگور به همراه سیب برای اعصاب مفید است .

·        آب انگور بوی بد دهان ، سردرد ، نفخ ، آبله و تهوع را رفع می کند .

·        انگور و آب انگور خستگی را از بدن دور می کند .

·        آب غوره در درمان سیاتیک و رماتیسم ، پادرد و کمر درد مفید است .

·        غوره ضد عفونی کننده بدن است و بهتر است با سالاد خورده شود .

·        مصرف کشمش با چای برای نرم کردن سینه و درد گلو مفید است .

·        مصرف انگور برای برطرف شدن چین و چروک و آبریزش چشم مفید است .

·        بسته به زمان مصرف ، انگور هم می تواند چاق کننده و هم می تواند لاغر کننده باشد .

·         

نکات :

·        از خوردن آب غوره خالی خودداری کنید چرا که برای معده مضر است و باید بهمراه سالاد مصرف شود .

·        افراط در مصرف آن باعث دل پیچه ، اسهال ، سردرد می شود .

·        مصرف بیش از حد موجب تجمع رسوبات فسفاته و سنگ کلیه می شود .

·        افراد مبتلا به مرض قند و یرقان مجاز به مصرف نیستند .

·        مصرف انگور به همراه گوشت و سبزی و غذاهای چرب موجب سوء هاضمه می شود 

·        از مصرف انگور های پوست کلفت به علت دیر هضم بودن آن خودداری کنید .